Шато Сопот произведува мирни и пенливи вина, со повеќе од 20 етикети. Мирните вин се групирани во четири селекции: Vineyards Selection, Reserve и Grand Reserve, како и Iconic. Покрај тоа произведуваме и пенливи вина и овошни вина од капина и малина.
Нашите вина од нашите лозја се произведуваат од избрани блокови, грозјето е рачно набрано и грижливо пренесено до винаријата каде се подготвува и мулира. Ферментацијата се одвива во инокс танкови, а зреењето во дабови буриња, најчесто од француски и американски даб.
